生酮飲食（ketogenic-diet，簡稱KD）是一個脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素合適的配方飲食。生酮飲食對于保障人體健康具有重要意義。近日，美國一項新研究指出，生酮飲食可以保證腸道內(nèi)壁健康，有利于調(diào)節(jié)干細(xì)胞的分化。此外，患有腸道疾病的患者也可以選擇美國看病。

一項新的研究

來自美國麻省理工學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)生酮飲食或高脂肪飲食對于保持腸道內(nèi)壁健康具有重要作用。研究人員還發(fā)現(xiàn)即使在沒有攝入高脂肪飲食的情形下，腸道干細(xì)胞也可能會產(chǎn)生高水平的酮體。這些酮體可以激活叫做NOTCH的信號通路，該通路有助于調(diào)節(jié)干細(xì)胞分化。近日，相關(guān)研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在Cell期刊上。

圖片來自Cell

通過分析基因表達(dá)數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)參與酮體產(chǎn)生的幾種酶在腸道干細(xì)胞中要比在其他類型的細(xì)胞中更豐富。這些研究人員吃驚地發(fā)現(xiàn)這些酮體激活Notch信號通路，已知這種信號通道在調(diào)節(jié)干細(xì)胞功能（比如再生受損組織）中起著至關(guān)重要的作用。

在研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)生酮飲食可以增強這種效果，同時攝入這種飲食的小鼠可以更好的再生新的腸道組織。當(dāng)研究人員對小鼠喂食高糖飲食時，他們觀察到酮體產(chǎn)生和干細(xì)胞功能都出現(xiàn)了下降。

本次研究有利于證實禁食和高脂肪飲食都可以增強腸道干細(xì)胞的功能。這些新發(fā)現(xiàn)表明，限制碳水化合物攝入的飲食都可以刺激酮體的產(chǎn)生，從而促進干細(xì)胞的增值。研究人員下一步將研究其他類型組織中的成體干細(xì)胞是否使用酮體來調(diào)節(jié)功能，以及腸道和其他組織的某些腫瘤是否來自于干細(xì)胞。

什么是腸道干細(xì)胞？

腸道干細(xì)胞位于腸黏膜隱窩基底部，即基底隱窩是腸道干細(xì)胞的細(xì)胞庫。正常情況下，位于隱窩基底部的腸道干細(xì)胞不斷向隱窩頂部(腸腔方向)遷移，整個遷移過程大約3-5d，在遷移過程中腸道干細(xì)胞分化形成不同的腸黏膜細(xì)胞。

什么是“生酮飲食”？

生酮飲食是一種脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素合適的配方飲食。近期社交媒體上不斷有人介紹，不少減肥者的食譜也從原來的青菜加白水煮蛋變成大魚大肉。

生酮飲食用于臨床治療時，對飲食要求很嚴(yán)格。它不但要求實行者每天所需能量的70%以上來源于脂肪，還進一步要求脂肪和蛋白質(zhì)的供能比（指某一營養(yǎng)成分為身體提供的熱量，占攝入全部熱量的百分比）控制在4:1或3:1，并且碳水化合物來源的熱量需嚴(yán)格控制在5%以下或是攝入量小于20克。這意味著，一個大蘋果可能就會導(dǎo)致這一日碳水化合物的量超標(biāo)。

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